Da momentan alle fleißig am Bananenbrotbacken sind, teile ich heute eines meiner Lieblings-Bananenbrot-Rezepte, inspiriert von the simple veganista.
Zutaten:
– 3 reife Bananen
– 75 ml Sonnenblumenöl
– 250 g Dinkelmehl
– 60 g Brauner Rohrzucker
– 1/2 TL Zimt
– Handvoll gehackte Walnüsse
– 1 Päckchen Backpulver
– 1 Prise Salz
Schritt für Schritt:
1. Den Ofen auf 175°C vorheizen und Backform einfetten .
2. Die Bananen mit einer Gabel zu einer weichen Masse zerdrücken und mit dem Sonnenblumenöl vermengen.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach vorsichtig mit der Bananenmasse vermengen.
4. In die Form geben und für ca. 50 Minuten im Ofen backen.
Seid lieb zueinander & bleibt gesund.
If you see someone without a smile, give them one of yours.
– Dolly Parton
