Grüner Ananas-Ingwer-Smoothie {vegan}

Smoothies gehören eindeutig zu meinen Favoriten im Sommer. Jedes Mal, wenn ich an einem dieser fruchtigen Getränke nippe, erinnere ich mich an die traumhaften Madrid-Tage zurück, an denen wir nahezu täglich unsere Lieblings-Zumo-Bar besucht haben, um uns mit einer Portion unserer Lieblings-Smoothies einzudecken & damit durch die engen Gassen von Malasaña zu spazieren.

Natürlich darf dieses Geschmackserlebnis auch bei uns Zuhause nicht fehlen. Heute gibt es hier ein Rezept von mir für einen leckeren, grünen Smoothie mit Ananas, Ingwer & Spinat, den du ganz einfach und mit nur wenigen Zutaten selbst zubereiten kannst.

• 1 halbe Ananas (ca. 280 g Fruchtfleisch)
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Handvoll Babyspinat
• 200-250 ml Mandelmilch (je nachdem (wie flüssig der Smoothie am Ende sein soll;)
• auch lecker: Kokoswasser)

Schritt für Schritt:

1. Schneide die Ananas in Stücke & reibe den Ingwer klein.
2. Gib die beiden Zutaten zusammen mit dem gewaschenen & abgetropften Babyspinat sowie dem Zitronensaft & der Mandelmilch in einen Mixer.